-un coco tierno que no esté muy seco
-1 libra de azúcar crema
-1 lata de leche evaporada
-Canela y malagueta
-1 piña entera
-una batata no muy grande y si le quieres agregar más de una es a tu gusto
Modo de preparacion:
Procedemos a guallar o licuar el coco y pelar y licuar la piña. La batata se pela y se pone a hervir en trozos pequeños o la hacemos puré en mi caso la voy hacer puré.
Una vez el coco esté listo lo llevamos al fuego medio con la canela,malagueta y la azúcar.Cuando estén bien mezclados estos ingrediente le echamos la piña y dejamos un rato hasta que la piña se mezcle bien y volte todo el jugo. Una vez esto echamos la batata echa puré removemos echamos nuestra leche evaporada y cuando esté totalmente mezclado y la leche se haiga consumido muy bien entre los demás ingredientes y hayas obtenido una pasta lo dejamos reposar y pasamos a servirlo en vasitos o en platitos.
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